日光がなぜ結核など感染症に効くのか、 その仕組みがわかったのは、最近のことです。 日光を浴びると、その成分である紫外線（UVB）によって 皮膚で「ビタミンD」が作られます。 そして、このビタミンDには、 微生物と戦う「抗…

少食が万病を癒すことは古代から知られていました。 ６千年前のエジプトの碑文に 「人は食べる量の４分の１で生きている。 残りの４分の３は、医者のために食べている」 とあります。 また「腹八分に病なし、腹十二分に医者足らず」…

菜食に肉食、低炭水化物食に低タンパク食、 高タンパク食に高脂肪食、 グルテンフリー食に〇〇ダイエットなどなど、 食べる食事法にはいろいろあります。 食事法をいろいろ知れば知るほど 迷ってしまう人もいるかもしれません。 い…

ナス科の野菜の食べ過ぎは良くないかもしれない、、、 そんな話を以前の記事で書きました。 その理由は、「レクチン」。 レクチンという言葉は、みなさん あまり耳にしたことがないかもしれません。 レクチンという言葉 調べてみる…

ジャガイモを食べ過ぎるとバカになる！ という話があります。 正確には、 「ジャガイモの食べ過ぎはヒトの本来の思考を奪う」 または 「ジャガイモの食べ過ぎは唯物的な浅い思考になってしまう」 という話です。 この観点は、１０…

ある野菜には、 毒があるって聞いたことありますか？ ほとんどの人には問題ないようですが、 これらの野菜は、食物アレルギーがある人や 自己免疫疾患など、 外からの刺激に過敏に反応してしまう人の場合、 刺激が強すぎて毒になっ…

欠乏すると、深刻な事態になるミネラル また慢性不足は、 慢性の体調不良の大きな要因です ミネラル摂取にフォーカスするのは もちろん大事ですが、 ミネラルは「消耗した分、補う」という考えがポイントです そこでまず、どのよう…

今回は、食事とミネラルのお話です まずは、食事からのミネラル摂取がどれほど大切か 欠乏すると、どんなことが起きてしまうのか、 お話します 私たちは普段、食事からどれほどのミネラルが 摂取できているでしょう？ 食生活は人に…

冷蔵庫は食物を長く保管するにはとても便利ですね 若いころ、一人暮らしのときには、買い物したら 何でも冷蔵庫に放り込んでいました 以前の私のように 冷蔵庫が万能だと思っている人は今でも多いかもしれません しかし、冷蔵庫で保…

最近、太った小学生を公園やお店などで、よく見かけます。 私が子どもの頃（昭和５０年代）には、 肥満の子はクラスに一人いるかいないか だったと記憶しています。 ここ数十年で、何が変わってこのような事態が起きているのでしょう…